Les recommandations actuelles sont claires : ne plus retarder l'introduction des allergènes
prioritaires (œuf, arachide, lait, gluten, poisson, fruits à coque, sésame). La fenêtre 4–11
mois est clé pour réduire le risque d'allergie.
L'étude LEAP a montré que l'introduction précoce de l'arachide réduisait de
86 % le risque d'allergie chez les nourrissons à risque. L'étude EAT,
portant sur 6 allergènes (arachide, œuf, lait, sésame, poisson, blé) introduits dès 3–4
mois, a divisé par 3 la prévalence d'allergies alimentaires.
Cas particuliers. Le soja est tracé ici pour le suivi mais
HCSP 2020 et ANSES déconseillent les produits à base de soja avant 3 ans (phyto-œstrogènes).
Les crustacés, mollusques, céleri et moutarde figurent dans la liste pour
la complétude (règlement UE 1169/2011), sans recommandation d'introduction précoce
spécifique.
Diversif suit l'introduction des 12 allergènes du carnet et vous rappelle les allergènes
prioritaires (œuf, arachide, lait, gluten, poisson, fruits à coque, sésame) qui restent à
proposer dans la fenêtre 4–11 mois.
